On sait combien ont été meurtrières les rixes entre compagnons de métiers et de rites différents jusque vers 1850. Agricol Perdiguier les a dénoncées dans son « Livre du Compagnonnage » (1839) et d’autres compagnons également, à travers leurs chansons notamment (dont le boulanger Journolleau, auteur de « Plus de bâton de longueur« , qui figure sur ce site [...]