![Le comptage du bétail à Paris en 1853 Le comptage du bétail à Paris en 1853](http://www.crcb.org/wp-content/uploads/2016/04/Le-comptage-du-bétail-à-Paris-en-1853-150x150.jpg)
La mémoire a ses défaillances auxquelles on avait appris à remédier jadis avec un bâton. Voici ce que nous apprend la revue « Le Magasin pittoresque » de novembre 1853, par un article intitulé « De l’approvisionnement de Paris en grosses viandes » (p. 374-376). L’auteur explique les troupeaux qui doivent entrer dans Paris jusqu’aux abattoirs, passent par les [...]